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順然斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到合適的組合,，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小,、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理,，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng),，很大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度,。

斬拌機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)：

1,、該機(jī)噪音小，效率高,，節(jié)能效果顯著,。

2、斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成,，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì),。

3、斬鍋為雙速,，可以與斬刀任決速度配合,，斬拌時(shí)間短，物料溫升小,。

4,、電器部件采用防水設(shè)計(jì)，密封性好,，清洗方便,。

5：配有出料器，出料方便,、干凈,。

斬拌機(jī)是一款在食品加工非常實(shí)用的設(shè)備，不僅用于將肉塊,，碎肉,，脂肪主要原料精細(xì)的切碎，(如縻狀,，塊狀)還能同時(shí)將其它原料如水,，冰屑，調(diào)料,，附加品同肉末一起用多功能斬拌機(jī)攪拌成均勻的乳狀物,。

斬拌機(jī)，專門用于斬肉泥的設(shè)備,，可對(duì)原料肉進(jìn)行斬切,、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白,、脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化,、破壞，從而很大限度的保留了原有色,、香,、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。通過斬切，提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及和水的親和力,，使產(chǎn)品的彈性得到提高,。